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今がまさに旬の姫竹(ひめたけのこ)。 炭火でじっくり焼いてアツアツの皮を剥くこと […]

焼き鳥業界では「串うち三年焼き一生」という言葉あります。 一見簡単そうですが奥深 […]

中村農場より甲斐路軍鶏の背肝が本日入荷しました。 背肝は鶏の腎臓のことで背中側に […]

日本を代表する春の味覚といえば筍ですね。 鮮度が命の筍。 本日も國よしでは鮮度抜 […]

BBW（ベルギービールウィークエンド）で飲んで超絶美味しくって、 さらに輸入元さ […]

味が店や焼き手で全然違っておいしい焼鳥串レバー！ マスターのレバーは串打ちの時、 […]

山梨の養鶏家中村さんの育てる甲斐路軍鶏のぼんじりは、 噛んだ瞬間まるでオリーブオ […]

58と書かれたゴーヤを握りしめたなんと粋なジャケ！ 山口県の日本酒『阿武の鶴 純 […]

春の焼鳥屋はいいもので、芽キャベツや焼き空豆、 ホワイトアスパラに新じゃがとシン […]

今日3/6(土)は16時から焼鳥國よしオープンです！ 東京は時短続きますが、僕た […]