ほろ苦さと甘さを感じる銀杏。もちもちした食感も人気で、とても栄養価の高い食材です […]

燻製醤油で焼き上げて、仕上げに西洋山葵をのせる「丸ハツ」。 バルサミコ醤油をぬっ […]

しっとりとジューシーに仕上げた合鴨と、スモモの甘みと酸味を合わせ黄身酢のまろやか […]

岡本ファームさんの京地どりが本日も届きました。 虎ノ門焼き鳥國よしでは中抜きのま […]

フランス由来のうずらシャントゥ・カィユが生んだ卵「エル・フランス」。 濃厚でクリ […]

\國よしのつくねが夏仕様にバージョンアップ。 生の実山椒入りの塩つくね。 ジュー […]

虎ノ門焼き鳥國よしで使ってるコースター。 塗っては乾かしを繰り返し、深みのあるシ […]

コクがあり旨味たっぷりな京地どりの手羽先。 炭火でカリっと焼いた皮&ジュ […]

同じ鶏でも地鶏や銘柄鶏で全く違った味わいがあるのが焼き鳥の面白いところ。 違う鶏 […]

お客様をお迎えする國よしの入り口に新たな仲間が登場。その名は「アカサヤネムノキ」 […]