チキンテール！ ぼんじり、または ぼんぼち！ 鶏の尻尾に当たる部位です！ 脂身が […]

わさび焼！ 胸肉にわさびを付けた串です！ よく聞かれるのが、 ｢わさび焼きってわ […]

地鶏の皮は脂がジューシーで味が濃厚です！ 皮が苦手な方はおもにブヨブヨとした食感 […]

ハジける心！ 内臓なのにジューシーそれはハツ！ お店によってはココロとかハート言 […]

週末！焼き鳥で週をしめましょう！(笑) 今週は正月ボケから回復し始めた週だったん […]

國よしにはヤゲン軟骨とゲンコツ2種類の軟骨があります！ ヤゲン軟骨は胸骨！ ゲン […]

人間にはない砂肝！人間で言えば胃袋の部位で食べたものをすり潰す役割を持つ砂肝！ […]

國よしのコースはほとんどの場合焼き鳥の最後はつくねです！ 秘伝の配合で作られたつ […]

何も言われなければ鶏肉だとは思わないだろう部位きんちゃく！ ぼんじり（尻尾）の近 […]

焼き鳥の王様手羽先 表面パリッと肉はジューシーな手羽先見た目も味もまさに王様👑 […]