香ばしいさ&ほんのりとした甘みがある姫竹。
國よしでは自家製の肉味噌と合わせて、ご提供してます。
5月から6月にかけて山に自生する姫竹を収穫しますが、東北地方などでは熊の行動が活発になるこの時期。収穫作業は危険と隣り合わせで行うため、収穫量も限られる大変貴重な山菜です。
この短い時期でしか味わえない姫竹を虎ノ門焼き鳥國よしでぜひ味わいましょう。
【営業日のご案内】
▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17:30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18:00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/
