焼きもの

脂の甘味と肉の旨味が濃い、ほろほろ鳥のもも肉が本日入荷しました。ほろほろ鳥は古く […]

レバーとハツをつなぐ大動脈の部分の「はつもと」「つなぎ」とも呼ばれてます。独特な […]

旨味&モチッとした弾力のある京地どりのモモ肉と甘味タップリの千住ネギを合 […]

持った形がまさに、ちょうちんのようなので「ちょうちん」と呼ばれてます。希少部位の […]

焼き鳥と言えばやっぱりコレ❗️ 皮はパリッと身はふっくらジューシーに焼き上げた「 […]

同じ鶏でも地鶏や銘柄鶏で全く違った味わいがあるのが焼き鳥の面白いところ。 違う鶏 […]

鮮やかな緑や黄色が目にも楽しいズッキーニ。 噛んだ瞬間に口の中で広がるみずみずし […]

４代続くシャラン鴨の業者ビュルゴー家。 エトフェ（窒息鴨）と呼ばれる窒息法で食肉 […]

白子は雄鷄から２つしか取れない希少部位。 表面は醤油の香りで香ばしく、中身は濃厚 […]

皆さん、白いとうもろこし知ってますか？ ピュアホワイトという品種のとうもろこしで […]