焼きもの

今年も新銀杏の季節がやって参りました。モチモチっとした食感&鮮やかな翡翠 […]

秋の野菜と言ったら皆さん何を想像しますか?そう!やっぱり椎茸ですね。ってちょっと […]

むかごは山芋の種で栄養価も高く、炭火で焼く事で香ばしい香り&ホクホクとし […]

コリコリっとした食感が特徴な砂肝。 ドライホッピングによる苦味がきいた味わいと豊 […]

せせりは鶏の首肉のことで虎ノ門焼き鳥國よしでは「つる」と呼ばれてます。虎ノ門焼き […]

鶏肉の大トロと表現されるほど脂が乗っている「ぼんじり」本日は名前の由来をご紹介。 […]

コリっとした食感がクセになる定番の一串「砂肝」その砂肝も下にありホルモンのような […]

旨味があり、きれいな脂身を感じる京地どりの皮。パリっと香ばしく焼き上げることでさ […]

江戸時代から愛されてきた千住葱を合わせ、丁寧に丸め生のまま串に打って焼く虎ノ門焼 […]

今週もスタート！本日27日(月)も丸鶏を捌いて、1本1本丁寧に串うち。 虎ノ門焼 […]