江戸時代から伝わる固定種を使い伝統の味を守っている「江戸千住ねぎ」。 炭火で焼く […]

むかごは山芋の種で栄養価も高く、炭火で焼く事で香ばしい香り&ホクホクとし […]

先日ご紹介した熟成させた京地どりを串うちしたものです。 「美味しい焼き鳥を味わっ […]

塩麹に漬けて焼き上げた旨味たっぷりの京地鶏ムネ肉、 爽やかな香りのセリと占地を合 […]

岡本ファームさんが愛情たっぷりに育てた「京地どり」直送で仕入れ、熟成させて皆さん […]

鹿児島種子島で栽培される「安納芋」。 皆さんんは食べたことがありますか？ 糖度が […]

甲斐路軍鶏の皮と水郷赤鶏のササミを合わせた抱き身、しっとりと焼き上げたササミと地 […]

ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長のキノコの王様と称されるボルチーニ茸 […]

今年も新銀杏の季節がやって参りました。 モチモチした食感&鮮やかな翡翠色 […]

コリコリっとした独特な歯ごたえがあり一見薄い皮のように見えますが「内臓を包む」部 […]