焼きもの

表面はカリッと香ばしく中はふんわり柔らかく旨味たっぷりの「厚揚げ」。 炭火で焼く […]

夏野菜の定番のなす。 炭火焼きでじっくり焼いてトロトロで風味がたまらないなすに、 […]

皮を剥がしていくと爽やかな新緑の香りが漂い初夏を感じる皮付きヤングコーン。 鮮度 […]

今がまさに旬の姫竹(ひめたけのこ)。 炭火でじっくり焼いてアツアツの皮を剥くこと […]

ルプルス醸造所の「ルプルスオペラ」柑橘系の香りで、フレッシュな酸を初めは感じ、や […]

焼き鳥業界では「串うち三年焼き一生」という言葉あります。 一見簡単そうですが奥深 […]

中村農場より甲斐路軍鶏の背肝が本日入荷しました。 背肝は鶏の腎臓のことで背中側に […]

日本を代表する春の味覚といえば筍ですね。 鮮度が命の筍。 本日も國よしでは鮮度抜 […]

岡本ファームの京地鶏、中村農場の甲斐路軍鶏と生産者の方々が大切に育てた鶏を丸鶏で […]

春の風物詩🌸 『芽キャベツと白生ヴェデット』 ほろ苦くて今だけの春の味。 炭火で […]