中村農場より甲斐路軍鶏の背肝が本日入荷しました。
背肝は鶏の腎臓のことで背中側にあるので「背肝」と呼ばれています。
1羽から少量しか取れず1本で何と5羽分という大変希少な部位。
味はレバーに近いですが、よりあっさりして独特な甘みがあり口の中で「トロっと」とろけます。
日本酒と相性バッチリな焼き鳥です。
さぁ今週も素敵な1週間を過ごしましょう。
【GW＆国の要請に伴う営業日】
▼虎ノ門 焼鳥國よし
3/22(月)~4/21(水)17:30~
GW特別営業日：4/29木・30金・5/1土・2日・ 3月・4火・5水は17:30より特別営業します。
【ご予約】
TEL 03-3581-1988
WEB https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
3/22(月)～4/21(水)17：30～
GW暦通り※日祝休み
予約TEL 03-3581-7773
WEB https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/
