今年も新銀杏の季節がやって参りました。 モチモチした食感&鮮やかな翡翠色 […]

コリコリっとした独特な歯ごたえがあり一見薄い皮のように見えますが「内臓を包む」部 […]

濃厚な味わいと旨味の燻製たまごと今から旬を迎え美味しくなるキノコ類のしめじを合わ […]

ズッキーニ、セロリ、ミョウガ、甘長とうがらしと色鮮やかな美味しい野菜を炭火で焼き […]

人気の1串でコリコリした食感がクセになる『砂肝』。 砂肝の皮の部分だけを集めた少 […]

イタリア産のチーズでカチョがチーズ、カバロが馬で「馬のチーズ」という意味です。 […]

焼き鳥の王道ネギ間。 肉汁たっぷり京地鶏のモモ肉と甘みのある葱善さんの千住葱は相 […]

ほろ苦さと甘さを感じる銀杏。もちもちした食感も人気で、とても栄養価の高い食材です […]

燻製醤油で焼き上げて、仕上げに西洋山葵をのせる「丸ハツ」。 バルサミコ醤油をぬっ […]

しっとりとジューシーに仕上げた合鴨と、スモモの甘みと酸味を合わせ黄身酢のまろやか […]