【ほじくる→せせる→せせり】

デュベルには「せせり」がオススメ。
鶏の首肉で、筋肉質で程よく身が締まってて弾力があり、かつ適度な油を含んでる、せせり。

デュベルの美味しい苦味が、せせりの旨味をさらに引き立てる。逆もまたしかりです♪

さて、鶏の首肉をなぜ「せせり」という呼び名に？

それは首肉を「ほじくる」ように取っていたことから、ほじくるの意味の「せせる」、そしてせせるが変化して「せせり」になったと言われてます。

これを読んだあなた！！
今日から焼鳥デートで、「せせり」の名前の由来を語ればモテモテになること間違いなし！？

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【虎ノ門焼鳥國よし】
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